Pauligi riskikapitali haru PINC investeerib 2,7 miljonit eurot iduettevõttesse BlueRedGold, mis hakkab tehisintellektil põhineva täppisautomatiseerimise abil kasvatama laboritingimustes maailma kalleimat maitseainet safranit.

Paulig Eesti kvaliteedijuhi Kristiina Kibe sõnul on safran maailma kalleimaid vürtse, mida kogutakse safranikrookuse õie südamikust.

“Kalliks muudavad maitseaine safranikrookuse kliima ja pinnase mõttes keerulised kasvutingimused ning safraniõite ja -niitide käsitsi korjamise viis. Täna on see üks enim võltsitumaid maitseained – safrani pähe püütakse müüa muude taimede sarnaseid osi,” ütles Kibe.

Ta lisas, et laboris kasvatamise eeliseks on see, et tarneahel on lühem ja keskkond saagikust ei mõjuta. Kaudsemalt aitab see ka võltsimise riski vähendada.

Toidu-, toidulisandite- ja kosmeetikatööstused on juba avaldanud soovi mitmete tonnide safrani järele, mis kinnitab BlueRedGoldi turuvõimalust ja potentsiaali muuta safrani tarneahelat. Paulig on Santa Maria kaubamärgiga üks turuliidritest maitseainete kategoorias ning pühendunud kõrgeima kvaliteediga safrani pakkumisele, et vastata klientide ja tarbijate ootustele, kes hindavad safrani ainulaadset maitset ja erksat värvi.

Rahastus kiirendab ettevõtte tööd maailma esimese skaleeritava siseruumides safrani kasvatamise süsteemi arendamisel, mida toetavad tipptasemel robootika ja tehisintellekt. BlueRedGoldi süsteem loob optimaalsed tingimused safrani kasvatamiseks siseruumides, võimaldades mitut saagikoristust aastas ning automatiseerides nii õite korjamise kui ka niitide eraldamise keerulise protsessi. Saadavat rahastust kasutatakse ainulaadse näidistehase rajamiseks – modulaarse tootmisüksuse loomiseks, mis on algusest peale kavandatud kasumlikuks ja skaleeritavaks. Investeeringus osalevad investoritena veel The Food Tech Lab ja PolarVentures.

Safranikrookus on sibullill mida kultiveeritakse safrani saamiseks. Safranikrookuse Igas õies on tolmukad ja emakad ning seal asuvad peened punased niidid õie südamikus on safran. Suurimateks safrani kasvatajateks on täna Hispaania ja Iraan.

Safrani kasutus on lai, lihatoitudest sh näiteks karulihast kuni pagaritoodeteni. Safran annab lisaks maitsele ka kaunist värvi.

Pauligi investeeringu eesmärk on kujundada tuleviku toidumaailma ning tugevdada oma eestvedaja rolli jätkusuutlikkuses, toetades samal ajal panustamist julgetesse ja globaalselt olulistesse toidutehnoloogia lahendustesse. Osana Pauligi pikaajalisest eesmärgist edendada jätkusuutlikku innovatsiooni otsib PINC idufirmasid, mis muudavad senist arusaama põllumajandustehnoloogiast, koostisosade arendusest ja vastupidavate ning vastutustundlike tarneahelate loomisest.

Sarnased artiklid