Kookospiim on üks olulisemaid Aasia köögi komponente. Kuid mitte ainult - kookospiima kasutamiseks on lõputult võimalusi. Kookospiim sobib piima ja koore asemel paljudesse roogadesse, näiteks tervislikud smuutid, kastmed ja magustoidud. Jõulud on peagi käes – jagame põnevaid retsepte, mis toovad tervislikud ja hõrgud kookospiimast valmistatud maitseelamused ka Sinu koju.

Siidine konsistents ja puhas toode

Uuendatud koostisega Santa Maria kookospiimad sisaldavad nüüd varasemast veelgi rohkem kookospähklit ja on tänu sellele eriti siidiselt pehme konsistentsiga. Kookospiim on hea valik ka taimetoitlastele ja neile, kel on laktoositalumatus.  

Uued kookospiimad on pakendatud tetrapakendisse – selle eelis on, et saame pakkuda täiesti puhast kookospiima, milles ei ole lisa- ja säilitusaineid ning kookospiim on kõrgema rasvasisaldusega. Kõrgem rasvaprotsent näitab, et kookospiim sisaldab rohkem kvaliteetset kookospähklit.  

Santa Maria valikus on 3 erinevat toodet: kookoskreem, kookospiim ja väherasvane kookospiim. Rohkem infot kookospiima kohta leiad siit.  

Lihtsad pühaderetseptid kookospiimast

Kookose panna cotta (6 portsjonit)  

10 g Santa Maria toiduželatiini 60 ml vett 6 spl vahtrasiirupit 0,5 l (2 pakki) Santa Maria kookoskreemi  Poole apelsini mahl ja koor Mõned purustatud piparkoogid  
 
Kalla želatiinile peale vesi ja lase 10 minutit paisuda. Kuumuta kastrulis segades kookoskoor vahtrasiirupiga, kuni segu hakkab aurama, ent ei kee. Tõsta segu tulelt. Nüüd sega koore hulka želatiin ja apelsinimahl ning -koor. Jaga segu kuue klaasi vahel ning aseta külmikusse tahenema seniks, kuni panna cotta on kenasti tarretunud ja võbelev. Serveeri piparkoogipuruga. 
Nipp! Kui soovid vegan ja gluteenivaba magustoitu, siis asenda želatiin agar agariga ning kasuta vegan ja gluteenivabu piparkooke, mida leiab hästi varustatud kauplustest ja saab väikse vaevaga ka ise teha.
 
Vegan ja gluteenivabad kookosküpsised, mis maitsevad nagu Rafaello kommid

200 g kookoshelbeid 50 g mandlilaaste 120 ml (pool pakki) Santa Maria Original kookospiima 3 spl suhkurt Pisut soola
 
Sega omavahel kõik koostisosad, vormi segust pallid ning aseta 180 kraadi juures ahju umbes 20 minutiks või kuni küpsised hakkavad kergelt pruunistuma.  
 
Retseptide autor: Getter Madison, @thyme0ut

Keskkonnasõbralikud pakendid

Uued kookospiimad on käepärases 250 ml tetrapakendis. 72% uue tetrapakendi valmistamiseks kasutatud toorainest on taastuvast materjalist. Väiksema pakendi eelis on see, et üldjuhul kasutatakse toidu valmistamisel kogu pakendi sisu ära ja kookospiima ei jää järele – sellega soovime kaasa aidata toiduraiskamise vähendamisele.

Avatud pakendis säilib kookospiim külmikus kuni 3 päeva. Soovitame järelejäänud kookospiima originaalpakendist ümber valada õhukindlasse purki või karpi. Kookospiima säilitamisel kehtib reegel, et mida rasvasem kookospiim, seda pikem on säilivusaeg.

Kookospiima pakendiuuendus on Pauligi järjekordne samm keskkonnasõbralikumate pakendite suunas. Hiljuti tõime turule uued Santa Maria tortiljapakendid, mille mõju keskkonnale hinnatakse 35% väiksemaks. Järgmisena on plaanis uuendada maitseainepakendeid. Aastaks 2025 kasutab Santa Maria oma toodete pakendamiseks veerandi võrra vähem plasti ja kõik pakendid valmistatakse taastuvatest või taaskasutatud materjalidest või on taaskasutatavad.

Kui sulle see lugu meeldis, siis toeta sõltumatut rohelist meediat   Anneta