Käimas on novembrikuine vegan väljakutse. Kõigil on võimalus sellega liituda. Liitunuile jagatakse toitumisalast infot. Ja ega nüüd keegi jätkuvat taimetoitlust peale suruda püüa, võite lihtsalt oma söögilauda mitmekesistada uute retseptide proovimise teel. Väljakutsega saab liituda siin.

Kuus olulist fakti valkude kohta:
1. Loomad (sh inimloomad) ei ole võimelised kõiki põhiaminohappeid ise sünteesima, taimed ja mikroorganismid aga on. Samamoodi nagu inimestel, on ka teistel loomadel vaja osa põhiaminohappeid saada toidust. Mida toiduks kasvatatavad loomad aga söövad? Ikka taimi. Seega on nii veganite kui ka mitteveganite valkude algallikaks ikkagi taimed, veganid tarbivad neid lihtsalt otse.
2. Kõik taimsed toiduained sisaldavad valke (välja arvatud rafineeritud toiduained nagu taimeõlid ja suhkur).
3. Kõik taimsed toiduained sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid.
4. Täiskasvanute soovituslik päevane valgutarbimine on 0,83 grammi tervisliku kehakaalu iga kg kohta (tervislik kehakaal: 18,5 < kehamassiindeks <25).
5. Veganitel on soovitatav taimsete valkude mõnevõrra kehvema omastamise tõttu tarbida 0,9g/kg.
6. Tasakaalustatult toituval veganil, kes tarbib ka piisavalt toiduenergiat, on lihtne saada piisavalt valke ja kõiki asendamatuid aminohappeid.
Loe põhjalikumalt valkude kohta siit.