Viljandi pärimusmuusika festivali teisel päeval avastas Bioneer toidutänava äärest taimetoidurestorani Inspiratsioon. Üllatuseks pakkusid noored kokad seal tavalisest suurürituse toidust sootuks erinevaid palasid. Sašlõki, grillvorstide ja kebabi asemel pakuti hoopis taimset burgerit, avokaado-kinoa salatit ja näiteks gluteenivaba kinoa-spinati karaskit. Isuäratavaid palasid oli teisigi.

“Oleme folgil taimse toidu tutvustamise eesmärgil. Meie kokad on ise ka taimetoitlased. Nad õpivad ja soovivad teistele õpitut vahendada,” selgitas letis olnud Marit Külv. Marit lisas, et näljasena ei pea nende leti äärest lahkuma ka need, kes pole veganid: “Burger näiteks on meil selline, mida saab tellida nii täistaimsena kui ka hapukoorekasmega.”

Restorani esindajate sõnul ongi burger ja wrap Viljandi pärimusmuusika festivali hittroad.  Toidud saab kiirelt kätte, ei pea ootama ja kohese saab ka toitu nautima asuda.

Restoran Inspiratsioon pakub lisaks uudsele toiduvalikule ka uudset hinnapoliitikat: kõik, kes naeratavad, saavad burgeri euro võrra soodsamalt.

Toorainet tuuakse restorani eelistatult Eestist või kui see pole võimalik, siis Euroopast.  Peakokk Toomas Laigu juhtimisel plaanitakse peagi avada taimset ja ka gluteenivaba toitu pakkuv söögikoht ka Tallinnas.

Vaata pilte restoranist: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10152342555872690.1073741869.52344117689&type=1

Kui sulle see lugu meeldis, siis toeta sõltumatut rohelist meediat   Anneta